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Tocăniță de Bacău, um ensopado de carne com cebola

Tocăniță de Bacău, ensopado de carne com cebola

Pratos

Um guisado romeno de Moldávia: carne cozida lentamente com bastante cebola, pimentão e tomate, desengordurado com vinho branco seco e finalizado com um po…

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Receita de Sabazios AC, Andrei Stroe, Sîmbotin e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A tocăniță de Bacău é um prato tradicional romeno, típico da região da Moldávia, e mais especificamente da cidade de Bacău.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h 55 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado9,95 € 2,49 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 4,84 €
  • 1,85 €
  • 2,57 €
  • 0,60 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Tempere a carne, deixe-a secar e, em seguida, corte-a em pedaços. ≈ 8 min
  2. Cozinhe-a em óleo quente com cebolas finamente picadas. Tempere com sal e pimenta.
  3. Cozinhe até que as cebolas estejam levemente douradas.
  4. Adicione os pimentões sem sementes, cortados em fatias finas, e 4 tomates. ≈ 3 min
  5. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja pronta.
  6. Desengraxe com o vinho, adicione as 4 outras tomates e deixe reduzir até que o molho engrosse.
  7. Misture a farinha de trigo com um pouco de água, adicione à mistura e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo.

A conta

Tocăniță de Bacău, ensopado de carne com cebola

  • 600 g de carne bovina4,84 €
  • 10 cebolas1,85 €
  • 3 pimentões2,57 €
  • Uma taça de vinho branco, meio seco0,60 €
  • óleo0,08 €
  • Sal e pimenta0,01 €

Total9,95 €

ou seja, 2,49 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • faca
  • frigideira
  • colher

Antes de começar

Ingredientes

  • 600 g de carne bovina
  • 10 cebolas
  • 8 tomates descascados e picados
  • 3 pimentões
  • Uma taça de vinho branco, meio seco
  • Uma ponta de faca feita de farinha de trigo
  • óleo
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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