Tiramisu caseiro

Ingredientes

• 300 ml de água quente
• Cerca de 35 gramas de açúcar (branco, marrom ou adoçante, de acordo com o gosto)
• Cerca de 30 gramas de café solúvel ou moído finamente.
• Cerca de 100g de creme de leite integral
• Cerca de 250g de queijo mascarpone
• Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
• Aproximadamente 18 biscoitos para comer com a colher
• Cacau em pó sem açúcar

Dissolva o café e o açúcar na água quente para obter um café forte, e despeje-o em uma pequena tigela.

Coloque a creme em uma tigela e bata até obter uma consistência firme e que mantenha a forma quando você retirar o batedor.

Amasse levemente o mascarpone em outra tigela.

Adicione a nata montada ao mascarpone em várias etapas, misturando após cada adição, até obter uma mistura homogênea de cor amarela clara.

Adicione a baunilha, se desejar, e misture novamente.

Mergulhe rapidamente cada biscoito no café, sem deixá-lo amolecer, e disponha-os em uma única camada densa em uma travessa grande.

Cubra com uma camada de creme de mascarpone.

Repita as camadas de biscoito e creme para formar várias camadas, terminando com o creme.

Polvilhe com cacau.

Cubra com filme plástico e deixe refrigerar por pelo menos 4 horas.

Antes de servir, corte as extremidades dos biscoitos que estiverem sobrando para uma apresentação mais organizada.