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Tiramisu

Tiramisu

Desserts

Un dessert italien traditionnel, facile à réaliser à la maison. Découvrez comment préparer ce gâteau au mascarpone.

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Recette de 胡葡萄, Tisscherry, Peacearth (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le tiramisu est un dessert italien populaire, souvent appelé « gâteau italien au mascarpone ». Il est simple et délicieux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos8 h
  • Total8 h 15
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange, plongée
  • Coût estimé0,91 € 0,15 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

6 personnes
  • 0,08 €
  • 0,04 €
  • 0,68 €
  • 0,11 €

Préparation

  1. Tout d'abord, mélanger le café moulu et le sirop de sucre dans l'eau chaude pour obtenir un café concentré. ≈ 4 min
  2. Placez ce café dans un petit récipient en verre pour le conserver. ≈ 3 min
  3. Deux. ≈ 3 min
  4. Versez la crème fraîche dans un bol en verre, puis fouettez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la crème monte et ne tombe plus (comme indiqué sur l'image).
  5. Préparez un tiramisu à la maison. 02.jpg ≈ 3 min
  6. Préparez un tiramisu à la maison. 03.jpg ≈ 3 min
  7. Préparez un tiramisu à la maison. 04.jpg ≈ 3 min
  8. Trois. ≈ 3 min
  9. Placez le fromage dans un autre bol en verre et écrasez-le légèrement. ≈ 4 min
  10. Ensuite, ajoutez la crème fraîche par petites quantités (ne pas ajouter en même temps), en mélangeant soigneusement après chaque ajout, jusqu'à obtenir un mélange de couleur jaune pâle. ≈ 3 min
  11. Une fois que toute la crème a été mélangée au fromage, ajoutez une petite quantité d'huile de vanille et mélangez à nouveau pour obtenir une consistance homogène. ≈ 4 min
  12. Préparez un tiramisu à la maison (image 08.jpg) ≈ 3 min
  13. Préparez un tiramisu à la maison. 01.jpg ≈ 3 min
  14. Préparez un tiramisu à la maison. 05.jpg ≈ 3 min
  15. IV. Trempez rapidement chaque bouchée de biscuits dans le café concentré, en les plongeant dans le petit bol (la vitesse doit être appropriée, ni trop rapide ni trop lente), puis placez-les dans un grand bol.
  16. Disposez-les en couches, comme indiqué sur l'image ; ensuite, étalez une couche de mélange de fromage et de crème sur la couche de biscuits. ≈ 4 min
  17. Répétez cette opération plusieurs fois pour créer plusieurs couches, comme indiqué sur l'image. ≈ 3 min
  18. Préparez un tiramisu à la maison. ≈ 3 min
  19. (Image 06.jpg) ≈ 3 min
  20. Préparez un tiramisu à la maison. ≈ 3 min
  21. (Image 09.jpg) ≈ 3 min
  22. Préparez un tiramisu à la maison (image 11.jpg) ≈ 3 min
  23. Cinquième étape : après avoir disposé la couche supérieure, saupoudrez de poudre de chocolat pour la décoration. ≈ 2 min
  24. Préparez un tiramisu à la maison. ≈ 3 min
  25. (Image 10.jpg) ≈ 3 min
  26. Préparez un tiramisu à la maison. ≈ 3 min
  27. (Image 07.jpg) ≈ 3 min
  28. Préparez un tiramisu à la maison. ≈ 3 min
  29. (Image 12.jpg) ≈ 3 min
  30. Six. ≈ 3 min
  31. Recouvrez les biscuits avec du film alimentaire, puis les placer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
  32. Avant de servir, il est possible de couper les parties saillantes pour améliorer leur présentation. ≈ 8 min

L'addition

Tiramisu

  • Environ 35 grammes de sucre de café, de sucre blanc ou d'édulcorant (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles)0,08 €
  • Environ 30 grammes de café moulu (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles)0,04 €
  • Environ 100 grammes de crème fraîche (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles)0,68 €
  • Une petite quantité d'huile aromatisée (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles, et peut être omise)0,11 €

Total0,91 €

soit 0,15 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 300 ml d'eau chaude
  • Environ 35 grammes de sucre de café, de sucre blanc ou d'édulcorant (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles)
  • Environ 30 grammes de café moulu (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles)
  • Environ 100 grammes de crème fraîche (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles)
  • Environ 250 grammes de fromage (la quantité peut être ajustée en fonction des préférences personnelles)
  • Une petite quantité d'huile aromatisée (la quantité peut être ajustée selon les préférences personnelles, et peut être omise)
  • Environ 18 biscuits en forme de doigts
  • Poudre de cacao

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