Tiramisù fatto in casa

Ingredienti

• 300 ml di acqua calda
• Circa 35 grammi di zucchero (bianco, marron o dolcificante, a seconda dei gusti)
• Circa 30 grammi di caffè solubile o macinato finemente.
• Circa 100 grammi di panna fresca intera
• Circa 250 grammi di mascarpone
• Qualche goccia di estratto di vaniglia (opzionale)
• Circa 18 biscotti da usare con la forchetta
• Cacao in polvere, senza zucchero

Sciogliete il caffè e lo zucchero nell’acqua calda per ottenere un caffè forte, e versatelo in una piccola ciotola.

Versate la crema in una ciotola e montatela fino a ottenere una consistenza soda e che mantenga la forma quando si utilizza una frusta da cucina.

Schiacciate delicatamente il mascarpone in un’altra ciotola.

Aggiungete la panna montata al mascarpone gradualmente, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta, fino ad ottenere una crema gialla chiara e omogenea.

Se desidera, aggiungete la vaniglia e mescolate nuovamente.

Immergete rapidamente ogni biscotto nel caffè, senza lasciarlo ammorbidire troppo, e disponeteli in un unico strato in una teglia grande.

Ricoprite con uno strato di crema al mascarpone.

Ripetete strati di biscotti e crema per formare diversi strati, terminando con la crema.

Spolverate con cacao.

Coprite con pellicola trasparente e conservate in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima di servire, tagliate via le parti dei biscotti che sporgono per una presentazione più ordinata.