Tilápias inteiras assadas ao vinho branco

Ingredientes

• 2 tilápias inteiras, com cerca de 250g cada, desossadas e sem escamas.
• 15 cl de vinho branco seco
• 1 a 2 dentes de alho picados finamente
• 4 colheres de sopa de ervas frescas picadas
• 6 cebolas novas, picadas em tiras oblíquas
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• 15 gramas de manteiga
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Um pouco de óleo para temperar.

Coloque os tilápia lado a lado em uma travessa levemente untada.

Despeje o vinho sobre os peixes, polvilhe com alho, as ervas e cebola, tempere com sal e pimenta. Coloque metade da manteiga sobre cada peixe.

Cubra com papel alumínio levemente untado e asse no forno préaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.

Coloque os peixes em um prato de servir. Despeje o suco em uma panela, adicione a farinha dissolvida e deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos, depois incorpore a creme.

Tempere os peixes com a molho e sirva imediatamente, polvilhando com o restante das ervas.