Thong ek, bocadinhos dourados tailandeses de gema

Preparo

1. Aqueça o leite de coco e o açúcar em fogo baixo até ferver, depois filtre a mistura através de um pano fino. ⏱ ≈ 40 min
2. Retorne ao fogo baixo e deixe reduzir até engrossar, depois deixe esfriar. ⏱ ≈ 20 min
3. Adicione as gemas e volte a aquecer em fogo baixo até que a mistura volte a aquecer. ⏱ ≈ 40 min
4. Adicione gradualmente a farinha de trigo e a farinha de milho, mexendo na frigideira funda até obter uma massa, e depois reduza o fogo ao mínimo. ≈ 3 min
5. Modele a massa em pequenas formas de concha. ≈ 3 min
6. Retire cada pedaço e decore com uma pequena folha de ouro. ≈ 2 min