Thong ek, goldene thailändische Eigelbhäppchen

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Kokosmilch und den Zucker bei schwacher Hitze, bis sie kochen, und filtern Sie die Mischung dann durch ein feines Tuch. ⏱ ≈ 40 Min.
2. Erwärmen Sie erneut und lassen Sie köcheln, bis die Flüssigkeit eindickt, und lassen Sie dann abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Fügen Sie die Eigelbe hinzu und erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie wieder warm ist. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Fügen Sie das Mehl und die Stärke nach und nach hinzu, während Sie in der Pfanne rühren, bis eine Teigkonsistenz erreicht ist, und reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe. ≈ 3 Min.
5. Formen Sie den Teig zu kleinen Muschelformen. ≈ 3 Min.
6. Entfernen Sie die Kuchenstücke und dekorieren Sie jedes Stück mit einem Blattgold-Glitzer. ≈ 2 Min.