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Tekakor, pequenos pães planos suecos

Tekakor, pãezinhos achatados suecos

Petisco

Pães suecos para o café da manhã: massa fermentada com leite e margarina, moldada em discos de 1 cm de espessura, furados, fermentada e depois assada por …

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Receita de Mr Shark, Averater, ShineB e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os tekor são biscoitos técnicos que podem ser utilizados como pão para refeições ou como pão para o café da manhã. Seu sabor e textura os tornam perfeitos para uma refeição rápida ou um café da manhã saudável. Esses biscoitos têm boa durabilidade, mantendo-se saborosos por uma semana, o que oferece uma vantagem prática para a preparação de refeições.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado2,38 € 0,20 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

12 pessoas
  • 0,79 €
  • 0,18 €
  • 0,15 €
  • 0,01 €
  • 1,24 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela, adicione o leite e aqueça até atingir 37 °C.
  2. Adicione o fermento a uma tigela, adicione o líquido e misture bem. ≈ 4 min
  3. Adicione o açúcar, o sal e a maior parte da farinha, e misture com uma colher até que a massa se separe das bordas. ≈ 3 min
  4. Misture a farinha restante na bancada até obter uma massa lisa, e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
  5. Divida em duas metades, corte cada metade em 6 pedaços e modele em bolinhas. ≈ 10 min
  6. Amasse a massa com as mãos ou com um rolo, formando discos de aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque os discos em assadeiras untadas e faça pequenos furos com um garfo. ≈ 3 min
  7. Deixe descansar por 30 minutos sob um pano.
  8. Asse em forno pré-aquecido a 225-250 °C por cerca de 10 minutos.

A conta

Tekakor, pãezinhos achatados suecos

  • 5 dl de leite0,79 €
  • 25 g de fermento biológico fresco0,18 €
  • 50 g de margarina0,15 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €
  • Entre 12 e 13 dl de farinha de trigo (aproximadamente 800 g)1,24 €
  • 1 colher de sopa de açúcar ou xarope0,01 €

Total2,38 €

ou seja, 0,20 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • tigela
  • rolo
  • garfo ou palito
  • placas
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 5 dl de leite
  • 25 g de fermento biológico fresco
  • 50 g de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • Entre 12 e 13 dl de farinha de trigo (aproximadamente 800 g)
  • 1 colher de sopa de açúcar ou xarope

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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