Tekakor, kleine, flache schwedische Brote

Zubereitung

1. Schmelzen Sie die Margarine in einem Topf, geben Sie die Milch hinzu und erhitzen Sie alles auf 37 °C. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Vermischen Sie den Hefe in einer Schüssel, geben Sie die Flüssigkeit hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie den Zucker, das Salz und den größten Teil des Mehls hinzu und arbeiten Sie mit einem Löffel, bis der Teig von den Rändern abgetrennt ist. ≈ 3 Min.
4. Vermischen Sie den Teig mit dem restlichen Mehl auf einer Arbeitsfläche, bis er glatt ist. Lassen Sie ihn dann 30 Minuten unter einem feuchten Tuch gehen. ⏱ 30 Min.
5. Teilen Sie es in zwei Hälften, schneiden Sie jede Hälfte in 6 Stücke und formen Sie daraus Kugeln. ≈ 10 Min.
6. Drücken Sie sie mit der Hand oder mit einem Nudelholz zu etwa 1 cm dicken Scheiben zusammen. Legen Sie sie auf mit Butter gefettete Backbleche und stechen Sie sie mit einer Gabel auf. ≈ 3 Min.
7. Lassen Sie das Getränk 30 Minuten unter einem Tuch stehen. ⏱ 30 Min.
8. Backen Sie das Gericht in der Mitte des Ofens bei 225-250 °C für etwa 10 Minuten. ⏱ 10 Min.