Tekakor, piccoli panini piatti svedesi

Preparazione

1. Sciogliete la margarina in una casseruola, aggiungete il latte e riscaldate a 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Aggiungete il lievito in una ciotola, versate il liquido e mescolate. ≈ 4 min
3. Aggiungete lo zucchero, il sale e la maggior parte della farina, e impastate con un cucchiaio fino a quando l’impasto si stacca dai bordi. ≈ 3 min
4. Impastate la farina sul piano di lavoro con il resto della farina fino a ottenere un impasto liscio, quindi lasciatelo lievitare per 30 minuti sotto un panno umido. ⏱ 30 min
5. Dividetela a metà, poi tagliale in 6 parti e forma delle palline. ≈ 10 min
6. Stendete la pasta con le mani o con un mattarello, formando delle sfoglie di circa 1 cm di spessore, disponetele su teglie leggermente oliate e praticate dei piccoli fori con uno stuzzicadenti. ≈ 3 min
7. Lasciare in ammollo per 30 minuti sotto un panno umido. ⏱ 30 min
8. Cuocere in forno, al centro, a 225-250 °C per circa 10 minuti. ⏱ 10 min