Tekakor, petits pains plats suédois

Préparation

1. Faites fondre la margarine dans une casserole, ajoutez le lait et chauffez à 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Émiettez la levure dans un saladier, versez le liquide et délayez. ≈ 4 min
3. Ajoutez le sucre, le sel et la plus grande partie de la farine, et travaillez à la cuillère jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. ≈ 3 min
4. Pétrissez-la sur le plan de travail avec le reste de farine jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laissez-la lever 30 minutes sous un torchon. ⏱ 30 min
5. Partagez-la en deux boudins, coupez chacun en 6 et façonnez des boules. ≈ 10 min
6. Aplatissez-les à la main ou au rouleau en galettes d'environ 1 cm, posez-les sur des plaques beurrées et piquez-les à la fourchette. ≈ 3 min
7. Laissez lever 30 minutes sous un torchon. ⏱ 30 min
8. Faites cuire au milieu du four à 225-250 °C pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min