Tekakor, pequeños panes planos suecos

Preparación

1. Derrita la margarina en una cacerola, añade la leche y calienta a 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Espolvoree la levadura en un bol, añada el líquido y mezcle bien. ≈ 4 min
3. Añade el azúcar, la sal y la mayor parte de la harina, y amasa con una cuchara hasta que la masa se desprenda de los bordes. ≈ 3 min
4. Amasar la masa sobre una superficie limpia con el resto de harina hasta obtener una consistencia suave, y luego dejarla reposar durante 30 minutos, cubierta con un paño. ⏱ 30 min
5. Córtala en dos, luego corta cada una en 6 partes y forma bolitas. ≈ 10 min
6. Extiéndalos con las manos o con un rodillo hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor, colócalos en bandejas engrasadas y hazles pequeños agujeros con un tenedor. ≈ 3 min
7. Deje reposar durante 30 minutos bajo un paño. ⏱ 30 min
8. Hornea en el centro del horno a 225-250 °C durante aproximadamente 10 minutos. ⏱ 10 min