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Sopa tarhana, uma sopa turca feita com tarhana, alho e hortelã.

Tarhana çorbası, sopa turca de tarhana, alho e hortelã

Pratos principais

Uma sopa turca feita com tarhana, uma farinha de grãos e iogurte fermentados secos, misturada e cozida em caldo, temperada com cebola, alho e hortelã seca.

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Receita de Kutu, Vito Genovese, Joseph e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O tarhana é um alimento tradicional turco, conservado no inverno: farinha de trigo, iogurte e vegetais fermentados e secos. Quando dissolvido em água quente, ele forma uma sopa saborosa e nutritiva.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo5 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso10 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela
  • Custo estimado3,87 € 0,97 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,06 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 3,25 €
  • 0,01 €
  • 0,13 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture o tarhana com um pouco de água morna. ≈ 4 min
  2. Refogue a cebola e o alho picados na gordura, e depois adicione o caldo e deixe ferver.
  3. Adicione o tarhana aos poucos, mexendo sempre. ≈ 3 min
  4. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Dependendo do tipo de tarhana, adicione sal, pimenta e purê de tomate.
  5. No final do cozimento, adicione, se desejar, grão-de-bico cozido e pimenta verde. ≈ 3 min
  6. Adicione hortelã seca e sirva. ≈ 2 min

A conta

Tarhana çorbası, sopa turca de tarhana, alho e hortelã

  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol0,06 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • 1 litro de caldo de carne3,25 €
  • Sal0,01 €
  • 1 colher de chá de hortelã seca0,13 €
  • 1 colher de sopa de purê de tomate (opcional)0,05 €

Total3,87 €

ou seja, 0,97 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • colher de pau
  • batedor

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de tarhana
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de caldo de carne
  • Sal
  • 1 colher de chá de hortelã seca
  • 1 colher de sopa de purê de tomate (opcional)
  • Grão de bico cozido e pimenta verde (opcional)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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