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塔尔纳是一种土耳其冬季的食品：主要成分是面粉、酸奶和发酵后的蔬菜，然后经过干燥。将其溶解在热水中，可以制成一种酸味且营养丰富的汤。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置10 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$7.30 S$1.83 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.09
- S$6.15
- S$0.01
- S$0.19
- S$0.22
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将塔尔纳（tarhana）放入少量温水中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 先在油中煸炒切好的洋葱和大蒜，然后加入高汤，煮沸。
- 逐渐加入调好的塔尔纳，同时不断搅拌。 ≈ 3 分钟
- 用中火加热，不时搅拌。根据食谱，加入盐、胡椒和番茄酱。
- 在烹饪结束时，如果喜欢，可以加入煮熟的鹰嘴豆和青辣椒。 ≈ 3 分钟
- 撒上干燥薄荷，即可食用。 ≈ 2 分钟
账单
土耳其蒜薄荷发酵麦汤
- 2 汤匙葵花籽油S$0.09
- 1. 洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜S$0.09
- 1 升肉汤S$6.15
- 盐S$0.01
- 约 1 茶匙干燥薄荷S$0.19
- 1 汤匙番茄酱 (可选)S$0.22
总计S$7.30
即人均 S$1.83
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、碗、打蛋器
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