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Tarhana-Suppe, eine türkische Suppe mit Tarhana, Knoblauch und Minze.

Tarhana çorbası, türkische Tarhana-Suppe mit Knoblauch und Minze

Vorspeisen

Ein türkisches Suppengewürz aus Tarhana (einem fermentierten Getreidebrei), getrockneten, fermentierten Getreide und Joghurt, das in Brühe verrührt und mi…

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Rezept von Kutu, Vito Genovese, Joseph und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Tarhana ist ein türkisches Winterprodukt: Es besteht aus Mehl, Joghurt und fermentierten und getrockneten Gemüsesorten. Wenn es in warmem Wasser aufgelöst wird, ergibt es eine säuerliche und nahrhafte Suppe.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit5 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten6,02 € 1,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 0,12 €
  • 0,15 €
  • 0,12 €
  • 5,27 €
  • 0,00 €
  • 0,29 €
  • 0,07 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Verquirlen Sie das Tarhana in etwas warmem Wasser. ≈ 4 Min.
  2. Braten Sie die gehackten Zwiebel und Knoblauch in Öl an. Geben Sie dann die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  3. Geben Sie das Tarhana langsam unter Rühren hinzu. ≈ 3 Min.
  4. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um. Je nach Art des Tarhana, füge Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzu.
  5. Am Ende der Garzeit können Sie optional gekochte Kichererbsen und grüne Chili hinzufügen. ≈ 3 Min.
  6. Mit getrockneter Minze bestreuen und servieren. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Tarhana çorbası, türkische Tarhana-Suppe mit Knoblauch und Minze

  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl0,12 €
  • 1 Zwiebel0,15 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • 1 Liter Fleischbrühe5,27 €
  • Salz0,00 €
  • 1 Teelöffel getrocknete Minze0,29 €
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)0,07 €

Gesamt6,02 €

das sind 1,51 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 4 Esslöffel Tarhana
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • Salz
  • 1 Teelöffel getrocknete Minze
  • 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • Gekochte Erbsen und grüne Chili (optional)

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