大麦豆子干豌豆农家汤

做法

1. 用冷水冲洗大麦、豌豆和扁豆，确保去除杂质。 ≈ 2 分钟
2. 将它们浸泡在冷水中一整夜，在一个用保鲜膜覆盖的大碗里。 ⏱ 8 小时
3. 沥干大麦、豌豆和豆类。 ≈ 2 分钟
4. 去皮并切碎大蒜。 ≈ 8 分钟
5. 去皮并切洋葱成薄片。 ≈ 8 分钟
6. 清洗细香葱，沥干水分，然后将其切成细末。 ≈ 8 分钟
7. 去皮，然后将胡萝卜粗略地刨成丝。 ≈ 8 分钟
8. 在小锅中融化黄油，然后将洋葱切片，用中小火炒至变透明。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 加入大蒜，并将其快速翻炒。 ≈ 3 分钟
10. 加入燕麦、豌豆、豆类，然后用高汤覆盖。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 将材料煮沸，然后盖上锅盖，用小火慢炖 30 到 40 分钟，直到豆类和燕麦片煮熟。 ⏱ 40 分钟
12. 加入刨好的胡萝卜，再煮 5 分钟，用小火慢炖。 ⏱ 5 分钟
13. liberally 加入盐、黑胡椒、肉豆蔻和普罗旺斯香草调味料。 ≈ 2 分钟
14. 将汤倒入预热好的碗中。 ⏱ ≈ 10 分钟
15. 撒上一些切碎的葱花，趁热享用，搭配您喜欢的配菜。 ≈ 2 分钟