Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Boerensoep met gerst, bonen en spliterwten

Boerensoep met gerst, bonen en spliterwten

Voorgerechten

Een eenvoudige soep met gerst, witte bonen, sperziebonen en wortels, gekruid met Provençaalse kruiden en bieslook. Een stevige en voedzame maaltijd.

Foto vergroten

Recept van NikiWiki, CTHOE, MediaWiki default en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze eenvoudige soep combineert tarwe, witte bonen en sperziebonen, voor een vullend gerecht dat ook verse sla bevat.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd12 u
  • Totaal13 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeBereiden als soep
  • Geschatte kostprijs€ 21,33 € 5,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,21
  • € 0,27
  • € 0,24
  • € 0,35
  • € 0,35
  • € 0,19
  • € 0,18
  • € 19,39
  • € 0,09
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de tarwe, de erwten en de bonen af onder koud stromend water. ≈ 2 min
  2. Laat ze een nacht in een groot volume koud water weken, in een plastic bak die afgedekt is met plasticfolie.
  3. Spoel de tarwe, de erwten en de bonen af. ≈ 2 min
  4. Pel de knoflook en hak het fijn. ≈ 8 min
  5. Pel de ui en snijd deze in fijne ringen. ≈ 8 min
  6. Was de peterselie, dep deze droog en hak deze fijn. ≈ 8 min
  7. Schil de wortels en rasp ze grof. ≈ 8 min
  8. Smelt de boter in een pan en bak de ui-ringen tot ze doordicht zijn.
  9. Voeg de knoflook toe en bak deze kort aan. ≈ 3 min
  10. Voeg de tarwe, erwten, bonen en bedek met bouillon toe.
  11. Breng aan de kook, dek af en laat zachtjes 30 tot 40 minuten sudderen op laag vuur, totdat de bonen en het tarwe gaar zijn.
  12. Voeg de geraspte wortels toe en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen.
  13. Breng het royaal op met zout, peper, nootmuskaat en Provençaalse kruiden. ≈ 2 min
  14. Giet de soep in voorverwarmde kommen.
  15. Garneer met verse peterselie en serveer warm, met het bijbehorende gerecht naar keuze. ≈ 2 min

De rekening

Boerensoep met gerst, bonen en spliterwten

  • 60 gram droge witte bonen€ 0,21
  • 60 gram sperziebonen€ 0,27
  • 60 gramm perleger graan€ 0,24
  • 1 middelgrote wortel€ 0,35
  • 1 gele wortel (rode biet)€ 0,35
  • 1 middelgrote ui€ 0,19
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • 1 liter goede rundvleesbouillon of kalfsbouillon (of groentebouillon, kippenbouillon, of een bouillonblokje)€ 19,39
  • 1 eetlepel boter of olijfolie (extra vierge)€ 0,09
  • zout€ 0,01
  • Vers gemalen peper€ 0,05

Totaal€ 21,33

of € 5,33 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 60 gram droge witte bonen
  • 60 gram sperziebonen
  • 60 gramm perleger graan
  • 1 middelgrote wortel
  • 1 gele wortel (rode biet)
  • 1 middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter goede rundvleesbouillon of kalfsbouillon (of groentebouillon, kippenbouillon, of een bouillonblokje)
  • 1 eetlepel boter of olijfolie (extra vierge)
  • Provençaalse kruiden, naar wens
  • 1 bos verse bieslook
  • Verse gemalen nootmuskaat, naar smaak
  • zout
  • Vers gemalen peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling