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Feito com massa fermentada e bacon

Taillé aux greubons, massa levedada com torresmo

Petisco

Uma massa fermentada com aroma de grembons (pedaços crocantes de bacon), cortada em fatias e dourada com gema de ovo: uma especialidade da Suíça Romanda.

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Receita de PhilFree, Savant-fou, SalomonCeb e outros 13 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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O “taillé aux greubons” é um tipo de massa salgada da Suíça, preparada com “greubons”, que são os pedaços crocantes de gordura derretida. É servido morno, como aperitivo ou acompanhamento.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 55 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno
  • Custo estimado2,85 € 0,36 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,50 €
  • 0,76 €
  • 0,01 €
  • 0,40 €
  • 0,98 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga e os ovos. ≈ 4 min
  2. Misture os ingredientes separadamente: a água, os ovos e a fermento. ≈ 4 min
  3. Combine os ingredientes secos e líquidos, e depois amasse. ≈ 10 min
  4. Deixe descansar na geladeira por algumas horas.
  5. Espalhe a massa em uma assadeira untada. ≈ 4 min
  6. Corte pedaços com cerca de 4 a 5 centímetros de largura, usando uma faca. ≈ 8 min
  7. Aplique a gema do ovo sobre a superfície. ≈ 4 min
  8. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos.

A conta

Taillé aux greubons, massa levedada com torresmo

  • 500 g de farinha de trigo0,50 €
  • 100 g de manteiga amolecida, mas não derretida0,76 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 20 gramas de fermento biológico0,98 €
  • 1 gema de ovo, para dourar0,20 €

Total2,85 €

ou seja, 0,36 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato para bolo
  • faca
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 400 g de grembons
  • 100 g de manteiga amolecida, mas não derretida
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 200 ml de água
  • 20 gramas de fermento biológico
  • 1 gema de ovo, para dourar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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