Suflê de queijo
O soufflé clássico: um soufflé leve, feito com um creme branco com queijo, com claras em neve, que cresce no forno e é consumido imediatamente, antes de d…
O soufflé é um prato delicioso e leve, preparado com ovos e claras batidas, misturadas com diversos ingredientes. Tradicionalmente, é cozido em pequenas tigelas, o que lhe confere uma textura arejada e macia.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total50 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias285 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado4,37 € 1,09 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,23 €
- 0,03 €
- 0,40 €
- 0,80 €
- 2,90 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Préaqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma de soufflé com bordas retas.
- Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e, em seguida, o leite, batendo constantemente para obter um molho branco espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Após retirar do fogo, adicione as gemas de ovo uma a uma, e depois o queijo: essa é a base que confere o sabor. ≈ 4 min
- Bata as claras em neve firme, adicionando uma pitada de sal: elas são responsáveis pelo volume. Incorpore-as delicadamente. ≈ 10 min
- Despeje a massa no molde, preenchendo cerca de três quartos, e asse por 25 a 30 minutos, sem abrir o forno.
- Sirva imediatamente: o soufflé está fofo e leve assim que sai do forno, mas começa a desinflar após alguns minutos.
A conta
Suflê de queijo
- 30 g de manteiga, mais um pouco para untar a forma.0,23 €
- 30 gramas de farinha de trigo0,03 €
- 250 ml de leite0,40 €
- 4 ovos0,80 €
- 100 g de queijo comté ou gruyère ralado2,90 €
- Sal e pimenta0,01 €
Total4,37 €
ou seja, 1,09 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- batedor de arame
- tigela
- forma para soufflé
Informação nutricional por porção
| Calorias | 285 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 20,6 g |
| das quais saturadas | 12 g |
| Carboidratos | 8,8 g |
| dos quais açúcares | 3,4 g |
| Fibras | 0,3 g |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 0,54 g |
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