Suflet serowy
Klasyczny soufflé: lekka wersja z beszamelem z sera i pianą z białek, która wypieka w piekarniku i jest spożywana od razu, zanim opadnie.
Suflet to pyszne i lekkie danie, przygotowywane z jajek i ubitych białek, zmieszanych z różnymi dodatkami. Tradycyjnie pieczone w filach, ma puszystą i delikatną konsystencję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania30 min
- Razem50 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie285 kcal/os.
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt15,87 zł 3,97 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,60 zł
- 0,07 zł
- 0,60 zł
- 1,90 zł
- 12,66 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Nasmaruj formę do soufflé z prostymi brzegami.
- Rozpuść masło, dodaj mąkę, a następnie mleko, cały czas mieszając, aby uzyskać gęstą sos beszamel. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Po usmażeniu, stopniowo dodawaj żółtka, po jednym, a następnie ser – to właśnie one nadają potrawie charakterystyczny smak. ≈ 4 min
- Ubij białka na sztywną pianę, dodając odrobinę soli – to one nadają objętość. Delikatnie wmieszaj je. ≈ 10 min
- Wlej ciasto do formy, wypełniając ją na około 3/4, i piecz w temperaturze 180 °C przez 25-30 minut, nie otwierając piekarnika.
- Podawaj od razu: soufflé jest puszysty i lekki po wyjęciu z piekarnika, ale po kilku minutach zaczyna opadać.
Rachunek
Suflet serowy
- 30 g masła, plus dodatkowa ilość na formę.0,60 zł
- 30 g mąki0,07 zł
- 250 ml mleka0,60 zł
- 4 jajka1,90 zł
- 100 g sera Comté lub sera Gruyère, startego12,66 zł
- Sól i pieprz0,04 zł
Razem15,87 zł
czyli 3,97 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- trzepaczka
- miska
- forma do soufflé
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 285 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 20,6 g |
| w tym nasycone | 12 g |
| Węglowodany | 8,8 g |
| w tym cukry | 3,4 g |
| Błonnik | 0,3 g |
| Białko | 16 g |
| Sól | 0,54 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.