Kaassoufflé
De klassieke soufflé: een lichte bechamelsaus met kaas, gemaakt van gespoelde eieren, die in de oven rijst en direct na het bakken gegeten moet worden, vo…
Een soufflé is een heerlijk en licht gerecht, gemaakt van eieren en stijfgeklopte eiwitten, gemengd met verschillende ingrediënten. Traditioneel wordt het bereid in kleine kommen, en het heeft een luchtige en zachte textuur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën285 kcal/pers.
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 4,37 € 1,09 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,23
- € 0,03
- € 0,40
- € 0,80
- € 2,90
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een soufflévorm met rechte randen in.
- Smelt de boter, voeg de bloem toe, en meng vervolgens met de melk, terwijl je blijft roeren, tot een dikke bechamelsaus ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Nadat het gerecht is gebakken, voeg je de eierdooiers één voor één toe, gevolgd door de kaas. Dit is de basis die de smaak geeft. ≈ 4 min
- Klop de eierenwit stevig stijf, met een snufje zout. Dit zorgt voor de structuur. Voeg ze voorzichtig toe. ≈ 10 min
- Giet ongeveer driekwart van het beslag in de vorm en bak gedurende 25 tot 30 minuten, zonder de oven te openen.
- Serveer direct: de soufflé is luchtig en vol na het uit de oven halen, maar hij begint al snel weer in te zakken.
De rekening
Kaassoufflé
- 30 gram boter, plus wat extra voor de vorm€ 0,23
- 30 gram bloem€ 0,03
- 250 ml melk€ 0,40
- 4 eieren€ 0,80
- 100 g Comté-kaas of geraspte Gruyère€ 2,90
- zout en peper€ 0,01
Totaal€ 4,37
of € 1,09 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 285 kcal |
|---|---|
| Vetten | 20,6 g |
| waarvan verzadigd | 12 g |
| Koolhydraten | 8,8 g |
| waarvan suikers | 3,4 g |
| Vezels | 0,3 g |
| Eiwitten | 16 g |
| Zout | 0,54 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.