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Sopa de legumes com feijão e arroz integral

Sopa de legumes com feijão e arroz integral

Pratos

Ideal para o inverno, esta sopa de legumes com feijão e arroz integral é perfeita para aquecer.

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Receita de Gran, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Uma sopa vegetariana e vegana que aquece o corpo e a alma. Perfeita para os dias frios de inverno, é fácil de preparar e muito saborosa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Total1 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentopanela
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,61 €
  • 0,69 €
  • 0,19 €
  • 0,41 €
  • 0,16 €
  • 0,60 €
  • 0,00 €
  • 0,36 €

Preparo

  1. Corte a cebola em pedaços grandes e refogue-a em uma panela com um pouco de azeite de oliva. ≈ 8 min
  2. Adicione os tomates cortados em pedaços grandes. ≈ 3 min
  3. Após alguns minutos, adicione os outros vegetais em pedaços grandes, os feijões, o arroz e o extrato de tomate. ≈ 3 min
  4. Tempere com açúcar, sal, pimenta do reino e páprica. ≈ 2 min
  5. Coloque água, cerca de meio litro, sobre as leguminosas: elas absorverão o líquido. ≈ 3 min
  6. Leve ao fogo até ferver.
  7. Deixe cozinhar por cerca de uma hora e meia, mexendo ocasionalmente e provando para verificar o ponto.

Utensílios

  • grande panela
  • faca
  • tábua de corte

Antes de começar

Ingredientes

  • 1/4 de xícara de feijão branco ou vermelho, previamente demolhado
  • 1/4 de xícara de arroz integral
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 2 abobrinhas pequenas
  • Meia xícara de ervilhas
  • 4 a 6 cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate madura pequena
  • 3 colheres de sopa de purê de tomate
  • Um pouco de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • Sal, pimenta e páprica
  • água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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