Sopa de frango

Ingredientes

• 1 frango (ou asas, carcaças e vísceras, ou apenas a carne)
• 1 cebola
• 2 a 3 cenouras
• 1 talo de salsinha
• 1 pimentão fresco ou congelado
• 1 tomate ou 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 a 3 batatas ou 1 xícara de arroz
• aletria
• 1 ovo
• 1 pote de iogurte
• Sal
• salsinha
• pimenta preta

Coloque água fria em uma panela de 4 a 5 litros, adicione o sal, a cebola picada, cenoura e salsinha picada, e o frango.

Quando a cebola estiver cozida, adicione o pimentão e o tomate inteiros, e, em seguida, as batatas em cubos (ou o arroz).

Quando a carne estiver cozida, retire-a, desfie-a e coloque-a de volta na sopa. Adicione os aletrias e deixe-os cozinhar.

Retire do fogo para preparar a mistura: bata o ovo inteiro em uma tigela com o iogurte.

Despeje a sopa em finíssimas gotinhas, mexendo constantemente, e depois coloque de volta na panela, sem deixar ferver.

Tempere com sal e pimenta, e adicione salsinha picada.