Soupe de poulet

Ingrédients

• 1 poulet, ou 1 « fenar » (poulet de ferme), avec les ailes et les morceaux, ou 1 poitrine de poulet
• 1 tête de oignon
• 2-3 carottes
• racine de persil
• 1 poivron frais ou surgelé
• 1 tomate ou 2 cuillères à soupe de purée de tomate
• 2-3 pommes de terre ou 1 tasse de riz
• nouilles
• 1 œuf
• 1 pot de yaourt
• sel
• persil
• poivre noir

Dans une casserole d'une capacité de 4 à 5 litres, on verse de l'eau froide.

Ensuite, on ajoute du sel et de l'oignon finement haché.

Une fois l'oignon cuit, on ajoute les poivrons entiers et les tomates.

On ajoute également les pommes de terre coupées en dés.

Une fois la viande cuite, elle est retirée de la casserole et coupée en morceaux.

Ensuite, elle est remise dans la même assiette.

Lorsque nous estimons que le bouillon de poulet est prêt, nous le retirons du feu et nous préparons la garniture.

Pour cela, on casse l'œuf entier dans un récipient d'environ 0,5 litre.

On ajoute ensuite la cuillère à café.

En versant lentement la soupe en une fine cascade dans le mélange d'œufs, que nous remémignons constamment pendant que…