Sopa de pollo

Ingredientes

• 1 pollo, o 1 «pollito de granja» (pollo de corral), con las alas y los trozos, o 1 pechuga de pollo.
• 1 cebolla
• 2-3 zanahorias
• raíz de perejil
• 1 pimiento fresco o congelado
• 1 tomate o 2 cucharadas de puré de tomate
• 2-3 manzanas de tierra o 1 taza de arroz
• fideo
• 1 huevo
• 1 envase de yogur
• sal
• perejil
• pimienta negra

En una olla de capacidad de 4 a 5 litros, se vierte agua fría.

Luego, se añade sal y cebolla finamente picada.

Una vez que la cebolla esté cocida, se añaden los pimientos enteros y las tomates.

También se añaden las manzanas cortadas en cubos.

Una vez que la carne esté cocida, se retira del recipiente y se corta en trozos.

Luego, se vuelve a colocar en el mismo plato.

Cuando consideramos que el caldo de pollo está listo, lo retiramos del fuego y preparamos el relleno.

Para ello, se rompe todo el huevo en un recipiente de aproximadamente 0,5 litros.

Luego, se añade una cucharadita.

Lentamente, vertemos la sopa en un hilo fino sobre la mezcla de huevo, removiendo constantemente mientras…