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Sopa de batata com açafrão e vinho branco

Sopa de batata com açafrão e vinho branco

Pratos principais

Batatas e cebola cozidas lentamente em manteiga e leite, passadas por uma peneira, aromatizadas com açafrão e vinho branco, acompanhadas de torradas frita…

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Receita de Bojkan, adaptada por Recette de cuisine ·

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Uma sopa cremosa de batatas, aromatizada com açafrão e vinho branco, com croutons dourados em manteiga.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar em uma panela e, em seguida, passar por uma peneira.
  • Custo estimado7,44 € 1,24 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 3,80 €
  • 0,37 €
  • 0,18 €
  • 0,45 €
  • 1,58 €
  • 0,36 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 0,32 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte as batatas e a cebola. Refogue a cebola e o alho em 3 colheres de sopa de manteiga, e depois adicione as batatas. Adicione água e leite, e cozinhe por 30 minutos.
  2. Coe o creme com uma peneira. Adicione a açafrão, leve ao fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente o vinho e o creme, tempere com sal e pimenta. Corte o pão em triângulos e frite-os na manteiga restante.
  3. Sirva a sopa com os croutons, e, se desejar, coloque-os sobre algumas folhas de alface. ≈ 2 min

A conta

Sopa de batata com açafrão e vinho branco

  • 2 kg de batatas amassadas3,80 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • 4 colheres de sopa de manteiga0,45 €
  • 1 litro de leite1,58 €
  • 120 ml de vinho branco0,36 €
  • 75 ml de creme fresco sem sabor0,30 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta0,07 €
  • Pão torrado para fazer torradas0,32 €

Total7,44 €

ou seja, 1,24 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • uma panela grande
  • uma peneira
  • uma frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 kg de batatas amassadas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres de chá de açafrão
  • 120 ml de vinho branco
  • 75 ml de creme fresco sem sabor
  • Sal
  • pimenta
  • Pão torrado para fazer torradas

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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