Sopa de atyever (folhas de juta)

Ingredientes

• 2 xícaras de água (500 ml)
• 2 xícaras de folhas de atyever (erva-de-são-joão), lavadas e picadas
• 2 colheres de sopa de óleo de palma
• 1 peixe-espada defumado e seco, lavado
• 2 colheres de sopa de purê de pimenta e tomate
• 1 sachê de caldo Maggi
• 1/4 de colher de chá de sal

Ferva a água em uma panela, adicione as folhas de atyever e deixe ferver por 7 minutos.

Adicione o óleo de palma, o peixe-espada e a purê de pimenta e tomate. Cozinhe por 4 a 5 minutos.

Adicione o cubo de caldo e o sal, e mexa suavemente até que o caldo fique bem espesso.

Sirva quente.