Sopa de atyever (hojas de yute)

Ingredientes

• 2 tazas de agua (500 ml)
• 2 tazas de hojas de atyever (lechuga), lavadas y picadas
• 2 cucharadas de aceite de palma
• 1 pescado seco y ahumado, enjuagado
• 2 cucharadas de puré de pimiento y tomate
• 1 cubo de caldo Maggi
• 1/4 de cucharadita de sal

Calentar el agua en una olla, añadir las hojas de atyever y dejar hervir durante 7 minutos.

Añada el aceite de palma, el pescado y la puré de pimiento y tomate. Cocine durante 4 a 5 minutos.

Añada el cubo de caldo y la sal, y mezcle suavemente hasta que la sopa se espese.

Servir caliente.