Sirupssnipper, biscoitos de Natal noruegueses com xarope

Ingredientes

• 2 ovos
• 125 g de xarope de açúcar mascavo escuro
• 125 g de manteiga ou margarina
• 125 g de açúcar mascavo
• 400 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 a 2 colheres de chá de raspas de limão siciliano
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó (ou 1 colher de chá de sal de carne de veado)
• 1 colher de chá de anis (opcional)
• Amêndoas descascadas, cortadas ao meio

Aqueça o xarope em uma panela.

Adicione a manteiga e misture até que esteja derretida e incorporada à massa.

Bata os ovos com o açúcar mascavo e incorpore-os ao xarope, depois adicione o leite.

Misture a farinha de trigo, as especiarias, a casca e o fermento, e adicione à massa.

Amasse a massa e deixe-a descansar na geladeira até o dia seguinte.

Reduza-a finamente e corte em formato de losangos (ou em outras formas, usando um cortador de biscoitos).

Decore cada biscoito com meio amêndoa descascada.

Asse por 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C.