Sirupssnipper, norwegische Sirup-Weihnachtskekse

Zutaten

• 2 Eier
• 125 g brauner, dunkler Zuckersirup
• 125 g Butter oder Margarine
• 125 g brauner Zucker
• 400 g Mehl
• 2 Esslöffel Milch
• 1 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 bis 2 Teelöffel Zitronenschale, frisch gerieben
• 2 Esslöffel Backpulver (oder 1 Esslöffel Hornsalz)
• 1 Teelöffel Anis (optional)
• Gehackte Mandeln, halbiert

Erhitzen Sie den Sirup in einem Topf auf dem Herd.

Fügen Sie die Butter hinzu und verrühren Sie, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist.

Verquirlen Sie die Eier mit dem braunen Zucker und geben Sie sie zusammen mit dem Sirup in den Topf. Fügen Sie dann die Milch hinzu.

Mischen Sie das Mehl, die Gewürze, die Schale und die Hefe zusammen und geben Sie sie unter den Teig.

Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen, bis zum nächsten Tag.

Schneiden Sie das Gebäck fein und verwenden Sie eine Ausstechform, um Losang- oder andere Formen zu erstellen.

Verzieren Sie jedes Keks mit einer halben, geschälten Mandeln.

Backen Sie die Ware für 8 bis 10 Minuten bei 180 °C im Ofen.