Ensaladilla rusa no micro-ondas

Ingredientes

• 3 batatas
• 2 cenouras
• 2 ovos cozidos no micro-ondas
• 1 pimentão vermelho assado no micro-ondas
• 2 latas de atum escorrido
• Azeitonas verdes sem caroço
• maionese, a gosto

Descasque as batatas e cenouras, e depois corte-as em cubos pequenos. Coloque as batatas em um recipiente adequado para micro-ondas, cubra-as com água e cozinhe por 8 a 10 minutos na potência máxima.

Cozinhe as cenouras e os outros legumes da mesma forma, por cerca de 6 a 8 minutos.

Em uma tigela, coloque o atum desfiado, as batatas, os vegetais, algumas azeitonas picadas, metade do pimentão picado, metade dos ovos picados e a maionese, reservando duas colheres de sopa de maionese para finalizar.

Misture bem, espalhe a maionese reservada por cima, e depois decore com os dois ovos restantes e metade do pimentão.

Sirva imediatamente ou guarde na geladeira.