Ensaladilla rusa uit de microgolfoven

Ingrediënten

• 3 aardappel
• 2 wortels
• 2 hardgekookte eieren, bereid in de magnetron
• 1 rode paprika, geroosterd in de magnetron
• 2 blikken tonijn, uitgelekt
• olijven, zonder pitjes
• mayonaise, naar smaak

Pel de aardappelen en wortels, en snijd ze vervolgens in kleine blokjes. Doe de aardappelen in een magnetronbestendige kom, voeg water toe en verwarm gedurende 8 tot 10 minuten op maximale stand.

Bak de wortels en de andere groenten op dezelfde manier, gedurende 6 tot 8 minuten.

In de kom, voeg de gehakte tonijn, de aardappelen, de groenten, een paar gehakte olijven, de helft van de gehakte paprika en de helft van de gekraakte eieren en de mayonaise toe. Zorg ervoor dat er nog twee eetlepels mayonaise overblijven om eroverheen te doen.

Meng goed, breng de overgebleven mayonaise aan, en garneer vervolgens met de overgebleven eieren en de helft van de paprika.

Serveer direct, of bewaar in de koelkast.