Salada Caesar com frango e molho caseiro

Ingredientes

• 75 ml de maionese
• 25 gramas de mostarda
• 50 ml de iogurte natural
• 25 ml de leite
• Algumas gotas de molho shoyu
• 100 ml de azeite de oliva extra virgem
• 25 ml de vinagre
• Sal
• 4 xícaras de saladas variadas (alface, rúcula, etc.), bem lavadas e secas.
• 16 tomates cereja, lavados e cortados ao meio
• 100 g de queijo de ovelha curado, em fatias
• 8 anchovas salgadas cortadas em cubos
• 4 fatias de pão de forma cortadas em cubos, batatas fritas congeladas ou torradas
• 200 g de peito de frango, desfiado em tiras e grelhado

Para o molho, coloque todos os ingredientes em um pote de vidro, feche com a tampa e agite vigorosamente.

Reserve a molho para o final.

Em uma tigela, misture o óleo de girassol, o vinagre e o sal.

Numa tigela, misture as saladas e os tomates, e regue com este molho de vinagre.

Misture bem com as mãos limpas, e depois coloque em um prato.

Distribua o queijo, as anchovas, o pão de forma e o peito de frango sobre a base.

Finalize com um molho espalhado delicadamente.