Repolho branco braseado no vinho branco e vinagre
Um “chucrute” rápido no estilo espanhol: repolho picado finamente, cozido em óleo, e depois temperado com vinho branco, vinagre e louro.
A chucrute é um prato tradicional belga, que geralmente é preparado com bastante carne. No entanto, esta versão simplificada é perfeita se você não quiser se esforçar muito, mas ainda assim quer aproveitar o sabor do repolho.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total45 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias164 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado3,21 € 0,80 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 2,29 €
- 0,03 €
- 0,26 €
- 0,60 €
- 0,02 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave o repolho, corte-o em pedaços, retire o talo e pique as folhas muito finamente. ≈ 8 min
- Aqueça o óleo em uma panela, adicione a couve, sal grosso, pimenta do reino e louro, e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Diminua o fogo e deixe cozinhar até que o repolho esteja macio.
- Adicione o vinagre e o vinho branco, e continue o cozimento por mais 10 minutos.
A conta
Repolho branco braseado no vinho branco e vinagre
- 1 repolho branco médio2,29 €
- 1 colher de sopa de óleo0,03 €
- 1 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos0,26 €
- Uma taça de vinho branco seco0,60 €
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho0,02 €
- Sal grosso0,01 €
Total3,21 €
ou seja, 0,80 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panelas
- faca bem afiada
Informação nutricional por porção
| Calorias | 164 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 5,3 g |
| das quais saturadas | 1,2 g |
| Carboidratos | 14 g |
| dos quais açúcares | 12,7 g |
| Fibras | 10,5 g |
| Proteínas | 4,3 g |
| Sal | 0,1 g |
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