Weißkohl in Weißwein und Essig geschmort
Eine „schnelle“ spanische Variante von Sauerkraut: sehr fein gehackter Kohl, in Öl angebraten, und anschließend mit Weißwein, Essig und Lorbeerblatt abges…
Sauerkraut ist ein traditionelles belgisches Gericht, das normalerweise mit viel Fleisch zubereitet wird. Diese vereinfachte Version ist jedoch ideal, wenn man nicht zu viel Aufwand betreiben möchte, aber dennoch den Geschmack des Sauerkrauts genießen will.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien164 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten3,25 € 0,81 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
- 2,29 €
- 0,06 €
- 0,26 €
- 0,58 €
- 0,06 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie den Kohl, schneiden Sie ihn in Stücke, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie die Blätter sehr fein. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Geben Sie den Kohl, das Salz, die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten unter Rühren an.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gemüse garen, bis es weich ist.
- Fügen Sie den Essig und den weißen Wein hinzu, und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten köcheln.
Die Rechnung
Weißkohl in Weißwein und Essig geschmort
- 1 Mittelgroßer Weißkohl2,29 €
- 1 Esslöffel Öl0,06 €
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen0,26 €
- Ein Glas trockener Weißwein0,58 €
- 5 Esslöffel Rotweinessig0,06 €
- Große Menge Salz0,00 €
Gesamt3,25 €
das sind 0,81 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 164 kcal |
|---|---|
| Fett | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| davon Zucker | 12,7 g |
| Ballaststoffe | 10,5 g |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Salz | 0,1 g |
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