Cavolo bianco brasato al vino bianco e aceto
Una «crauti» veloce in stile spagnolo: cavolo tritato finemente, cotto in olio, e poi insaporito con vino bianco, aceto e alloro.
La «chou croustillant» è un piatto tradizionale belga, che di solito prevede l’uso di una grande quantità di carne. Tuttavia, questa versione semplificata è perfetta se non si vuole impegnarsi troppo, ma si desidera comunque gustare il sapore del cavolo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie164 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato3,02 € 0,76 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 2,29 €
- 0,03 €
- 0,26 €
- 0,37 €
- 0,06 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate la cavolo, tagliatela a pezzi, rimuovete il torsolo e tritate le foglie molto finemente. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il cavolo, il sale grosso, i pepe e l’alloro, quindi soffriggete per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere finché il cavolo non sarà tenero.
- Aggiungete il vino bianco e l’aceto, quindi continuate la cottura per altri 10 minuti.
Il conto
Cavolo bianco brasato al vino bianco e aceto
- 1 cavolo bianco medio2,29 €
- 1 cucchiaio di olio0,03 €
- 1 cucchiaio di pepe nero in grani0,26 €
- Un bicchiere di vino bianco secco0,37 €
- 5 cucchiai di aceto di vino0,06 €
- Sale grosso0,01 €
Totale3,02 €
cioè 0,76 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 164 kcal |
|---|---|
| Grassi | 5,3 g |
| di cui saturi | 1,2 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 12,7 g |
| Fibre | 10,5 g |
| Proteine | 4,3 g |
| Sale | 0,1 g |
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