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Biscoitos de Pryanik com creme de leite

Biscoitos de Pryanik com creme de leite

Confeitaria

Pequenos biscoitos macios, feitos com iogurte, kefir e creme, assados e cobertos com uma cobertura branca de ovo. Um lanche russo simples.

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Receita de Araz Yaquboglu, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O pryanik é um pequeno bolo de origem russa. Esta versão macia, feita com iogurte e kefir, é cortada em fatias, assada e coberta com uma cobertura branca enquanto ainda está quente.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoQuatro
  • Custo estimado3,94 € 0,20 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

20 pessoas
  • 0,40 €
  • 0,06 €
  • 0,17 €
  • 0,74 €
  • 0,57 €
  • 0,17 €
  • 0,08 €
  • 0,50 €
  • 0,40 €
  • 0,85 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Numa tigela grande, misture com uma colher o óleo, a fermento, a creme, o kefir, o açúcar, o iogurte, o açúcar à baunilha e 2 gemas de ovo. ≈ 4 min
  2. Deixe descansar por 10 minutos.
  3. Adicione a farinha e amasse a massa. ≈ 10 min
  4. Deixe descansar por 20 minutos.
  5. Espalhe a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 1,5 cm. ≈ 4 min
  6. Corte pequenos círculos. ≈ 8 min
  7. Prepare a assadeira do forno. ≈ 3 min
  8. Organize os discos de massa, deixando espaço entre eles. ≈ 3 min
  9. Asse por 15 minutos a 180 °C.
  10. Bata 2 claras de ovo até obter um creme firme. ≈ 4 min
  11. Adicione gradualmente 250g de açúcar de confeiteiro. ≈ 4 min
  12. Aplique o glacê nos pryaniks quentes com um pincel. ≈ 4 min

A conta

Biscoitos de Pryanik com creme de leite

  • 100 g de creme de leite fresco0,40 €
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol0,06 €
  • 1 colher de sopa de fermento em pó0,17 €
  • 125 g de iogurte natural0,74 €
  • 125 g de kefir ou iogurte0,57 €
  • 250 gramas de açúcar0,17 €
  • 1 colher de sopa de açúcar com baunilha0,08 €
  • 500 g de farinha0,50 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 250 g de açúcar de confeiteiro0,85 €

Total3,94 €

ou seja, 0,20 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Assortimento de utensílios de cozinha: tábua de corte
  • rolo para modelar massas
  • cortadores de biscoito
  • pincel

Antes de começar

Ingredientes

  • 100 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 125 g de iogurte natural
  • 125 g de kefir ou iogurte
  • 250 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar com baunilha
  • 500 g de farinha
  • 2 ovos
  • 250 g de açúcar de confeiteiro

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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