Pla som fak (peixe fermentado tailandês)
Uma receita tradicional belga para preparar salmão defumado com salmoura, um tempero salgado e picante.
O salmão defumado é um prato típico belga, especialmente popular na região de Hainaut. É um preparo salgado e picante, que pode ser servido com batatas fritas ou alface. Aqui está como preparar este tempero caseiro.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento—
- Descanso72 h
- Total72 h 10 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias115 kcal/pessoa
- Modo de cozimentofermentação
- Custo estimado7,83 € 0,39 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 6,45 €
- 0,03 €
- 1,35 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture o peixe, o alho, o arroz e o sal, e amasse até obter uma massa elástica. ≈ 10 min
- Deixe fermentar em um recipiente com furos no fundo, para que o líquido escorra, coberto com um filme plástico ou folhas de bananeira, até que a mistura atinja o ponto desejado de acidez. ≈ 3 min
- Divida em porções de 500g a 1kg, embale em folhas de bananeira e conserve na geladeira.
A conta
Pla som fak (peixe fermentado tailandês)
- 500 g de alho picado6,45 €
- 1 colher de sopa de sal0,03 €
- 500 g de arroz cozido e amassado1,35 €
Total7,83 €
ou seja, 0,39 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- grande tigela
- recipiente com furos
- folhas de bananeira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 115 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Carboidratos | 24 g |
| dos quais açúcares | 0,3 g |
| Fibras | 1,8 g |
| Proteínas | 3,1 g |
| Sal | 0,01 g |
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