Pla som fak (tajska fermentowana ryba)
Tradycyjna belgijska receptura na przygotowanie salmiaku rybnego, czyli pikantnego i słonego przyprawy.
Salmiak z ryb to belgijska specjalność kulinarna, szczególnie popularna w regionie Hainaut. Jest to słona i pikantna potrawa, którą można jeść z chipsami lub chichonami. Oto przepis na przygotowanie tego domowego przyprawy.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania—
- Odpoczynek72 godz.
- Razem72 godz. 10 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie115 kcal/os.
- Sposób przygotowaniafermentacja
- Szacowany koszt30,69 zł 1,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 28,16 zł
- 0,18 zł
- 2,35 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 3 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszajcie rybę, czosnek, ryż i sól, a następnie wyrabiajcie ciasto, aż stanie się elastyczne. ≈ 10 min
- Pozostaw do fermentacji w pojemniku z otworami na dnie, aby płyn mógł się odprowadzać, przykryty folią lub liśćmi bananowca, aż do uzyskania pożądanej kwasowości. ≈ 3 min
- Podziel na porcje o wadze 500 g do 1 kg, zapakuj w arkusze z liści bananowca i przechowuj w lodówce.
Rachunek
Pla som fak (tajska fermentowana ryba)
- 500 g czosnku w proszku28,16 zł
- 1 łyżka soli0,18 zł
- 500 g ugotowanego ryżu, zmielonego2,35 zł
Razem30,69 zł
czyli 1,53 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży salater
- pojemnik z otworami
- liście bananowca
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 115 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 0,2 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Węglowodany | 24 g |
| w tym cukry | 0,3 g |
| Błonnik | 1,8 g |
| Białko | 3,1 g |
| Sól | 0,01 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.