Pla som fak (Thaise gefermenteerde vis)
Een traditioneel Belgisch recept om visrook te maken, een zoute en pittige smaakmaker.
Salmiak-vissen is een Belgisch culinair specialiteit, die vooral populair is in de provincie Hainaut. Het is een zoute en pittige smaak, die het beste gecombineerd kan worden met chips of witloof. Hier is een recept om dit zelf te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd—
- Rusttijd72 u
- Totaal72 u 10
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën115 kcal/pers.
- Bereidingswijzefermentatie
- Geschatte kostprijs€ 7,83 € 0,39 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 6,45
- € 0,03
- € 1,35
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de vis, de knoflook, de rijst en het zout, en kneed tot een elastische deeg. ≈ 10 min
- Laat het fermenteren in een vat met een gat aan de onderkant, zodat het vocht kan ontsnappen, en bedek het met een film of bananenbladeren, totdat de bereiding voldoende zuur is. ≈ 3 min
- Verdeel het in porties van 500 gram tot 1 kilogram, verpak het in bananenbladeren en bewaar het in de koelkast.
De rekening
Pla som fak (Thaise gefermenteerde vis)
- 500 gram gehakte knoflook€ 6,45
- 1 eetlepel zout€ 0,03
- 500 g gekookte rijst, fijngehakt€ 1,35
Totaal€ 7,83
of € 0,39 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 115 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0,2 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| waarvan suikers | 0,3 g |
| Vezels | 1,8 g |
| Eiwitten | 3,1 g |
| Zout | 0,01 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.