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Pizza com tomate, mussarela e rúcula

Pizza de tomate, muçarela e rúcula

Pratos

Uma pizza caseira, com massa fermentada, coberta com molho de tomate com alho e cebola, mussarela e rúcula fresca após o cozimento.

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Receita de Tomlux, Bodhi-Baum, Schnobby, adaptada por Recette de cuisine ·

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A pizza aceita quase tudo: você pode adaptar o recheio de acordo com a estação do ano. Uma massa que fermenta por mais tempo resulta em uma massa mais leve.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento50 min
  • Descanso1 h
  • Total2 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno
  • Custo estimado5,97 € 1,49 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,20 €
  • 0,07 €
  • 0,00 €
  • 0,20 €
  • 0,54 €
  • 0,00 €
  • 3,24 €
  • 0,28 €
  • 0,14 €
  • 0,65 €
  • 0,65 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Passe a farinha de trigo por uma peneira e faça um buraco no centro. ≈ 2 min
  2. Nesse recipiente, misture a fermento em pó com o açúcar, o leite e um pouco de farinha de trigo. ≈ 4 min
  3. Cubra a tigela e deixe crescer por cerca de 15 minutos.
  4. Misture a massa com a farinha de trigo restante, metade do azeite de oliva e o sal, e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
  5. Descasque os tomates e corte-os em pequenos cubos. ≈ 8 min
  6. Pique a cebola e o alho. ≈ 8 min
  7. Doure a cebola e o alho em uma frigideira até que fiquem translúcidos.
  8. Adicione os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
  9. Préaqueça o forno a 180 °C.
  10. Unte a superfície e espalhe a massa. ≈ 4 min
  11. Espalhe a molho de tomate, o queijo mussarela e o restante azeite de oliva sobre a massa. ≈ 3 min
  12. Deixe a massa com o recheio crescer por mais 10 a 15 minutos.
  13. Asse o pão na fornalha por cerca de 30 minutos.
  14. Retire a pizza, adicione rúcula e sirva bem quente. ≈ 2 min

A conta

Pizza de tomate, muçarela e rúcula

  • 200 gramas de farinha de trigo0,20 €
  • 10 g de fermento biológico fresco0,07 €
  • 1/2 colher de chá de açúcar0,00 €
  • 125 ml de leite morno0,20 €
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva0,54 €
  • 1/2 colher de chá de sal0,00 €
  • 8 tomates grandes3,24 €
  • 1 a 2 cebolas0,28 €
  • 1 a 2 dentes de alho0,14 €
  • 60 gramas de mussarela0,65 €
  • rúcula, em quantidade de acordo com o gosto0,65 €

Total5,97 €

ou seja, 1,49 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela
  • prato
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico fresco
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 125 ml de leite morno
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 8 tomates grandes
  • 1 a 2 cebolas
  • 1 a 2 dentes de alho
  • 60 gramas de mussarela
  • rúcula, em quantidade de acordo com o gosto

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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