Pizza mit Tomate, Mozzarella und Rucola

Zubereitung

1. Mahlen Sie das Mehl in einer Schüssel ab und machen Sie eine Mulde in der Mitte. ≈ 2 Min.
2. In diesem Behälter vermischen Sie den zerbröselten Hefe, den Zucker, die Milch und etwas Mehl. ≈ 4 Min.
3. Decken Sie die Salatschüssel ab und lassen Sie etwa 15 Minuten gehen. ⏱ 15 Min.
4. Kneten Sie den Teig mit dem restlichen Mehl, der Hälfte des Olivenöls und dem Salz, und lassen Sie ihn dann mindestens 15 Minuten gehen. ⏱ 15 Min.
5. Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
6. Schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein. ≈ 8 Min.
7. Braten Sie die Zwiebel und die Knoblauch in einer Pfanne an, bis sie durchscheinend sind. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Fügen Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie alles 20 Minuten köcheln. ⏱ 20 Min.
9. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Fetten Sie die Form und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf. ≈ 4 Min.
11. Verteilen Sie die Tomatensauce, den Mozzarella und den restlichen Olivenöl gleichmäßig auf dem Teig. ≈ 3 Min.
12. Lassen Sie den Teig mit Füllung noch 10 bis 15 Minuten gehen. ⏱ 15 Min.
13. Backen Sie die Pizza für etwa 30 Minuten im Ofen. ⏱ 30 Min.
14. Nehmen Sie die Pizza heraus, bestreuen Sie sie mit Rucola und servieren Sie sie gut warm. ≈ 2 Min.