Pizza con pomodoro, mozzarella e rucola

Preparazione

1. Setolate la farina in una ciotola e create una cavità al centro. ≈ 2 min
2. In questo contenitore, mescolate la farina, lo zucchero, il latte e il lievito in polvere. ≈ 4 min
3. Coprite la ciotola e lasciate lievitare per circa 15 minuti. ⏱ 15 min
4. Impastate l’impasto con la farina rimanente, metà dell’olio d’oliva e il sale, quindi lasciate lievitare per almeno 15 minuti. ⏱ 15 min
5. Sbucciate i pomodori e tagliateli a cubetti. ≈ 8 min
6. Tritare finemente la cipolla e l’aglio. ≈ 8 min
7. Soffriggete la cipolla e l’aglio in una padella fino a quando non diventano trasparenti. ⏱ ≈ 7 min
8. Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. ⏱ 20 min
9. Preriscaldare il forno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
10. Ungite la superficie e stendete la pasta. ≈ 4 min
11. Distribuite la salsa di pomodoro, la mozzarella e il resto dell’olio d’oliva sull’impasto. ≈ 3 min
12. Lasciate lievitare l’impasto con gli ingredienti per altri 10-15 minuti. ⏱ 15 min
13. Infornate la pizza per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
14. Togliete la pizza, cospargetela con rucola e servitela ben calda. ≈ 2 min