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Pierogi

Pierogi

Pratos

A massa para pierogi polonesa: farinha de trigo, ovo, água morna e um pouco de óleo, cortada em discos, recheada, dobrada e cozida no vapor, para servir c…

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Receita de Delfinopolacco, Xaura, Dedda71 e outros 7 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os pierogi são um tipo de massa polonesa, que podem ser preparados tanto com recheios salgados quanto doces. Aqui está como prepará-los.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoPochagem
  • Custo estimado1,68 € 0,21 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,35 €
  • 0,20 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €

Versão com sal

  • 1,07 €

Versão doce

  • 0,04 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Passe a farinha de trigo e faça um buraco. Despeje a água, o ovo, o sal e o óleo dentro dele. ≈ 2 min
  2. Misture vigorosamente por cerca de 20 minutos.
  3. Espalhe a massa e corte discos usando a borda de uma xícara. ≈ 8 min
  4. Coloque uma colherada de recheio no centro, dobre e una as bordas com um palito de dente. ≈ 3 min
  5. Coloque os pierogis em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, deixe-os mais 3 minutos, e depois escorra a água.
  6. Versão salgada: refogue a cebola e/ou o bacon picado em uma frigideira e adicione aos pierogi, junto com salsinha.
  7. Versão doce: cubra com uma mistura de frutas picadas com açúcar e baunilha, chantilly e algumas folhas de hortelã. ≈ 3 min

A conta

Pierogi

  • 350 g de farinha de trigo0,35 €
  • 1 ovo0,20 €
  • Sal0,01 €
  • 1 colher de chá de óleo neutro0,01 €
  • salsinha1,07 €
  • Frutas vermelhas variadas, açúcar com baunilha, chantilly, hortelã ou melissa0,04 €

Total1,68 €

ou seja, 0,21 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tampas
  • rolo para bolos
  • forma ou cortador
  • garfo
  • panela grande
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 350 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 copo de água morna (200 ml)
  • Sal
  • 1 colher de chá de óleo neutro
  • Recheio a escolher (batatas e queijo fresco amassado, carne, repolho, frutas…)
  • 1 cebola e/ou 100g de bacon defumado em cubos
  • salsinha
  • Frutas vermelhas variadas, açúcar com baunilha, chantilly, hortelã ou melissa

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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