Piroggen

Zutaten

• 350 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Glas warmes Wasser (200 ml)
• Salz
• 1 Teelöffel neutrales Öl
• Auswahl an Beilagen (z.B. Apfelkuchen mit Frischkäse und Käse, Fleisch, Kohl, Früchte…)
• 1 Zwiebel oder 100 g geräucherte Speckwürfel
• Petersilie
• Gemischte rote Früchte, Vanillezucker, Schlagsahne, Minze oder Melisse

Mahlen Sie das Mehl und graben Sie eine Grube. Gießen Sie Wasser, Ei, Salz und Öl hinein.

Verrühren Sie die Zutaten etwa 20 Minuten lang kräftig.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig und schneiden Sie mit dem Rand einer Tasse Scheiben aus.

Geben Sie einen Löffel voll Füllung in die Mitte, falten Sie die Ränder zusammen und verschweißen Sie sie mit einer Gabel.

Geben Sie die Pierogi in kochendes, gesalzenes Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie weitere 3 Minuten ziehen, bevor Sie sie abgießen.

Würzige Variante: Zwiebel und/oder Speckwürfel in einer Pfanne anbraten und über die Pierogi geben, zusammen mit Petersilie.

Süße Variante: Mit einer Mischung aus Früchten, Vanillezucker und etwas Minze beträufeln.