Gebratener Petersfisch mit Knoblauch
Gesalzene und mit Mehl bestreute Heilbuttfilets, die in Olivenöl, das mit Knoblauch aromatisiert ist, frittiert werden. Eine goldene Kruste und ein zartes…
Der Kabeljau eignet sich hervorragend zum Frittieren in Olivenöl, das mit Knoblauch aromatisiert ist. Er wird sofort serviert, und ist dabei besonders knusprig.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren in Olivenöl
- Geschätzte Kosten2,38 € 0,60 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 2,19 €
- 0,12 €
- 0,07 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Verteilen Sie die Fischfilets auf einem Teller, würzen Sie sie von beiden Seiten mit Salz und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl und Knoblauch bei hoher Hitze.
- Sobald der Knoblauch Farbe angenommen hat, entfernen Sie ihn. ≈ 3 Min.
- Die Filets mit Mehl bestäuben und dann von beiden Seiten in heißem Öl goldbraun und knusprig braten.
- Nehmen Sie die Filets mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchenpapier.
Die Rechnung
Gebratener Petersfisch mit Knoblauch
- Un Fassungsvermögen von etwa 300 ml Olivenöl, zum Frittieren2,19 €
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt0,12 €
- Mehl, zum Panieren0,07 €
Gesamt2,38 €
das sind 0,60 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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