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Biscoitos pé-de-cavalo

Biscoitos pé-de-cavalo

Confeitaria

Biscoitos brasileiros com amoníaco: uma massa feita com leite, margarina, açúcar e baunilha, que descansou por duas horas, foi achatada, cortada em tiras …

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Receita de Atoj, Rotlimena, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os biscoitos “pied de cheval” são uma especialidade belga, que se destaca pela sua forma característica. Aqui está como prepará-los.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado4,61 € 0,10 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

48 pessoas
  • 0,01 €
  • 0,99 €
  • 0,40 €
  • 1,41 €
  • 0,52 €
  • 0,25 €
  • 0,24 €
  • 0,79 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Numa tigela, misture todos os ingredientes, adicionando a farinha de trigo por último. ≈ 4 min
  2. Misture bem à mão, cubra com um pano e deixe descansar por duas horas.
  3. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa, como uma tábua de mármore, para que fique bem uniforme. ≈ 4 min
  4. Corte tiras de 2 x 20 cm (ou 2 x 10 cm para biscoitos menores) e dobre-as em formato de “fer à cheval”. ≈ 8 min
  5. Disponha-os, espaçados, sobre uma placa untada. ≈ 3 min
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C.

A conta

Biscoitos pé-de-cavalo

  • 1 colher de sopa de sal0,01 €
  • 1 kg de farinha de trigo integral0,99 €
  • 2 ovos0,40 €
  • 10 ml de extrato de baunilha1,41 €
  • 60 g de bicarbonato de amônio (sal de amônia)0,52 €
  • 80 g de margarina0,25 €
  • 240 gramas de açúcar cristal0,24 €
  • 500 ml de leite0,79 €

Total4,61 €

ou seja, 0,10 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • formas de silicone
  • rolo para modelar
  • pano de prato
  • forma untada

Antes de começar

Ingredientes

  • 1/2 colher de sopa de agente para biscoitos (opcional)
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 kg de farinha de trigo integral
  • 2 ovos
  • 10 ml de extrato de baunilha
  • 60 g de bicarbonato de amônio (sal de amônia)
  • 80 g de margarina
  • 240 gramas de açúcar cristal
  • 500 ml de leite

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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