Hoefijzerkoekjes (pé-de-cavalo)
Braziliaanse ammoniakkoekjes: een deeg van melk, boter, suiker en vanille, dat twee uur rust, vervolgens wordt het uitgerold, in stroken gesneden en in ee…
Pied de cheval koekjes zijn een Belgisch specialiteit, die zich onderscheidt door hun unieke vorm. Hier is hoe je ze kunt maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd2 u
- Totaal2 u 45
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 4,61 € 0,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,01
- € 0,99
- € 0,40
- € 1,41
- € 0,52
- € 0,25
- € 0,24
- € 0,79
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed, en voeg de bloem pas aan het einde toe. ≈ 4 min
- Meng de ingrediënten goed door elkaar, dek af met een schone doek en laat het twee uur rusten.
- Rol deeg glad uit op een marmeren oppervlak, zodat het egaal is. ≈ 4 min
- Snijd stroken van 2 x 20 cm (of 2 x 10 cm voor kleine koekjes) en vouw ze in een “V”-vorm. ≈ 8 min
- Plaats ze met voldoende ruimte tussen elkaar op een geoliede plaat. ≈ 3 min
- Bak in de oven op 180 °C.
De rekening
Hoefijzerkoekjes (pé-de-cavalo)
- 1 eetlepel zout€ 0,01
- 1 kg tarwebloem€ 0,99
- 2 eieren€ 0,40
- 10 ml vanille-extract€ 1,41
- 60 g ammoniumzout (ammoniumbicarbonaat)€ 0,52
- 80 gram boter€ 0,25
- 240 gram kristalsuiker€ 0,24
- 500 ml melk€ 0,79
Totaal€ 4,61
of € 0,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.