Biscuits pied de cheval

Ingrédients

• 1/2 c. à soupe (environ 15 ml) de farine de riz (ingrédient facultatif) --
• 1/2 c. à café (ou 1/2 cuillère à soupe) de sel
• 1 kg de farine de blé
• 2 œufs
• 10 ml d'extrait de vanille
• 60 g de sel ammoniacal
• 80 g de margarine
• 240 g de sucre cristallisé
• 500 ml de lait
• Dans un bol, mélanger les ingrédients, en ajoutant la farine de blé en dernier
• Bien mélanger, à la main. Couvrir le récipient avec un torchon et laisser reposer la pâte pendant deux heures
• Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une plaque de marbre, afin qu'elle soit lisse
• Couper la pâte en bandes de 2 cm x 20 cm (ou de 2 cm x 10 cm, pour des biscuits plus petits), puis les plier pour obtenir la forme d'une ferrure de cheval
• Disposer les biscuits dans un moule beurré, en laissant un espace entre chacun
• Placer au four pour cuire, à une température de 180 degrés

1/2 cuillère à soupe (environ 15 ml) de farine (ingrédient facultatif) --

Bien mélanger, à la main.

Couvrez le récipient avec un torchon et laisser reposer la pâte pendant deux heures.

Coupez la pâte en bandes de 2 cm x 20 cm (ou de 2 cm x 10 cm, pour des biscuits plus petits), puis les plier pour obtenir la forme d'une ferrure de cheval.

Disposez les biscuits dans un moule beurré, en laissant un espace entre chacun.

Placez au four pour cuire, à une température de 180 degrés.