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Biscotti a forma di zoccolo

Biscotti a forma di zoccolo

Piatti principali

Scoprite questi biscotti tradizionali belgi, facili da preparare e deliziosi, con un sapore unico.

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Ricetta di Atoj, Rotlimena (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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I «pied de cheval» sono un dolce tipico belga, riconoscibile per la sua forma particolare. Ecco come prepararlo.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Riposo12 h
  • Totale12 h 45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato9,63 € 0,20 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

48 persone
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,69 €
  • 0,53 €
  • 1,41 €
  • 0,22 €
  • 0,25 €
  • 0,60 €
  • 0,63 €

Preparazione

  • 0,83 €
  • 4,44 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. 1 cucchiaino (circa 15 ml) di farina (ingrediente facoltativo) ≈ 3 min
  2. Mescolare accuratamente, a mano. ≈ 4 min
  3. Coprite il contenitore con un panno e lasciate riposare l’impasto per due ore.
  4. Tagliare la pasta in strisce di 2 cm x 20 cm (o 2 cm x 10 cm, per biscotti più piccoli), quindi piegarle per ottenere la forma di una ferraglia per cavalli. ≈ 8 min
  5. Disponete i biscotti in una teglia imburrata, lasciando uno spazio tra ciascuno. ≈ 3 min
  6. Infornate in forno a 180 gradi.

Il conto

Biscotti a forma di zoccolo

  • 1 cucchiaio (circa 15 ml) di farina di riso (ingrediente facoltativo)0,02 €
  • 1/2 cucchiaino (o 1/2 cucchiaino) di sale0,01 €
  • 1 kg di farina di grano0,69 €
  • 2 uova0,53 €
  • 10 ml di estratto di vaniglia1,41 €
  • 60 g di sale ammoniacale0,22 €
  • 80 g di margarina0,25 €
  • 240 g di zucchero cristallino0,60 €
  • 500 ml di latte0,63 €
  • In una ciotola, mescolare gli ingredienti, aggiungendo la farina di grano per ultima.0,83 €
  • Disporre i biscotti in uno stampo imburrato, lasciando uno spazio tra ciascuno.4,44 €

Totale9,63 €

cioè 0,20 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 cucchiaio (circa 15 ml) di farina di riso (ingrediente facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino (o 1/2 cucchiaino) di sale
  • 1 kg di farina di grano
  • 2 uova
  • 10 ml di estratto di vaniglia
  • 60 g di sale ammoniacale
  • 80 g di margarina
  • 240 g di zucchero cristallino
  • 500 ml di latte
  • In una ciotola, mescolare gli ingredienti, aggiungendo la farina di grano per ultima.
  • Mescolare accuratamente, a mano. Coprire il contenitore con un panno e lasciare riposare l’impasto per due ore.
  • Utilizzando un matterello, stendere l’impasto su una teglia di marmo, in modo da ottenere una superficie liscia.
  • Tagliare la pasta in strisce di 2 cm x 20 cm (o 2 cm x 10 cm, per biscotti più piccoli), quindi piegarle per ottenere la forma di una ferraglia per cavalli.
  • Disporre i biscotti in uno stampo imburrato, lasciando uno spazio tra ciascuno.
  • Infornare a 180 gradi per cuocere.

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